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Biographie et livres de Serge Hercberg

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Serge Hercberg est un nutritionniste et épidémiologiste français, professeur à l’université Sorbonne Paris-Nord. Il a dirigé pendant près de 20 ans l’unité de recherche en Épidémiologie nutritionnelle (Inserm/Inrae/CNAM/université Paris 13) et piloté de grandes études épidémiologiques (SU.VI.MAX, NutriNet-Santé…) sur les relations entre alimentation et santé. Il a présidé, pour le ministère de la Santé, le Programme national nutrition santé (PNNS).
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Mange et tais-toi

Serge Hercberg

HumenSciences

2022-02-09

PDF, ePub

Ce jour-là, Serge Hercberg s’est senti comme le moralisateur qui allait tuer la culture alimentaire française. Selon l’aréopage de représentants des industries agroalimentaires, accompagnés de leurs nutritionnistes dévoués, son idée allait ruiner la...

14,99 €

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Ebooks de Serge Hercberg en PDF et EPUB

1 Livre(s)
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Manger sain et durable
Serge Hercberg , Denis Lairon
Comment bien se nourrir ?Comment produire durablement des aliments sains ? Ces deux questions, devenues préoccupantes, nous invitent à repenser notre alimentation, depuis le contenu de notre assiette jusqu’à la planète qui nous héberge. En dressant un état des lieux des...

Editeur : QUAE
Parution : 2020-02-27

PDF sans DRM, epub sans DRM

11,99 €